La filosofia del nostro ristorante si basa su concetto del Differente, nel cercare di dare piacevoli emozioni sia nel cibo che nel suo connubio con il vino.
Questo noi lo definiamo il Rinascimento del Gusto, nella ricerca della materia prima e nella sua interpretazione, sia per il cibo che per il vino.
Il ristorante si trova a Mantova, città patrimonio mondiale UNESCO.